VINO ROSSO MOLTO PREGIATO

Vitigno: vitigni coltivati in azienda

Alcol: 13.5% vol

Invecchiamento: 24 mesi di barrique, 3 mesi in acciao. Riposo in bottiglia per 1 anno

Capacità d’invecchiamento: 10 years +

Vendemmia: Raccolta manuale di grappoli selezionati effettuato ad ottobre

Tecniche: diraspatura, fermentazione e macerazione per 7-8 giorni. Decantazione naturale dopo la svinatura e travasato in barrique nelle quali riposa per 24 mesi.

Note Degustazione:

Colore: Rosso rubino con riflessi arranciati.

Profumo: si presenta intenso con note di tabacco, spezie con nuances di rosa canina.

Palato : Struttura potente, tannica e corposa ,sentori spezziati  e buona mineralità il tutto in equilibrio tra acidità e struttura tannica.. L’invecchiamento di questo vino ammorbidisce i tannini e aiuta a rivelare la frutta secca e le note erbacee.

Abbinamenti:  Salumi, formaggi stagionati e carni rosse saporite. Ideale per la cucina Piemontese.