Piemonte Chardonnay DOC

Vitigno: Chardonnay 100%

Alcol: 14% vol

Vinificazione : 4 mesi

Capacità d’invecchiamento: 6-8 anni

Vendemia: Raccolta mannuale in cassette inzi settembre, con selezione dei grappoli perfettamente maturi.

Tecniche: Fermentazione in barriques di legno francese e affinamento sulle “fecce nobili” per 4-6 mesi, riposo in bottiglia per 6 mesi.

Note Degustazione:

Colore: Giallo piaglierino carico con brillanti riflessi dorati.

Profumo: Intenso e fine, fruttato con sentori di fiori bianchi e vaniglia. Si arricchisce nel tempo in complessità e ampiezza.

Palato: Di buon corpo, morbido con persistenti note di burro e pane tostato, note minerali che si sviluppano in complessità nel tempo.

Abinamenti: Frutti di mare, carni bianche, formaggi.