Nato nel 1962 vicino ad Alba, Flavio Mo (enologo di Moretti Adimari), è cresciuto nel mondo del vino e dei suoi aromi.
Dall’età di 14 anni fino ai 20 ha frequentato la prestigiosa scuola Enologica di Alba seguiti da altri 4 anni di Scienze Agrarie all’Università di Torino.
Flavio Mo ha lavorato su ambedue i settori vinicoli più importanti : quello Viticolo e quello Enologico.
Fra il 1990 ed il 2000 ha lavorato come tecnico in vigneto, dal 2000 in poi come enologo.
Come hobbies è un qualificato Apicoltore e Direttore di Coro.