DOCG

Vitigno: Chardonnay 100%

Alcol: 13.5% vol

Vinificazione : 4 mesi

Capacità d’invecchiamento: 4-5 anni

Premiato: Vininvilla 2022

Vendemia: Raccolta manuale di grappoli prima decade di settembre

Technice: Raffreddamento in cella delle uve a 8 gradi. Diraspatura e separazione in pressa orizzontale del mosto fiore in pressa. in assenza di ossigeno. Fermentazione in acciao fino ad esaurimento completo degli zuccheri. Affinamento 3 mesi in acciaio e 1 mesi di riposo in bottiglia.

Note Degustazione:

Colore: Giallo pallierino con riflessi verdognoli

Profumo: Si presenta characheristico con note di frutti tropicali, ananas, banana e fiori bianchi.

Palato: Sapido di buona struttura in equilibrio tra mineralità e freschezza acida.

Abinamenti: Pesce, carni bianche, minestre leggere. Considerata la sua struttura va bene anche per piatti più impegnativi.